दिवाळी अंक २००९

पाककृती

वरदा वैद्य
वाढणी : दोन ते चार जणांस जिन्नस : कच्चे केळे - १ कांदा - १ चिंच - छोट्या लिंबा एवढा गोळा तेल - अर्धी वाटी चण्याची डाळ - ३ चमचे उडदाची डाळ - १ चमचा लाल मिरच्या - ५ वा तिखटाच्या आवडीनुसार मीठ - चवीनुसा...
स्वाती पळसुले-देसाई
जिन्नस : २ अंडी ५० ग्राम साखर (साधारण २ टेबलस्पून) २५० ग्राम मस्कार्पोन चीज १५ ते १६ लॉफेल बिस्किटे /तिरामिसु करताची स्पेशल बिस्किटे (बिस्किटाच्या पाकिटावर तिरामिसु असे लिहिलेले असते.)...
वरदा वैद्य
वाढणी : २ जणांसाठी पोटभरीची जिन्नस : पालक पाने - आवडीनुसार १ किंवा २ बचकभर लसूण - १-२ पाकळ्या ऑलिव तेल - ५ चमचे कांदा - १ स्पघेटी मीठ व मिरपूड चवीनुसार ब्रोकोली व गाजर मार...
रोहिणी
जिन्नस : लाल/पिवळा भोपळा किसून ३ वाट्या साखर २ वाट्या रिकोटा चीझ अर्धी वाटी साजूक तूप ८ ते १० चमचे क्रमवार मार्गदर्शन : भोपळा चिरून त्याची साले काढा व किसून घ्या. मध्यम आंचेवर एका कढईत साजुक तूप व कि...
रोहिणी
जिन्नस : रवा १ वाटी हरबरा डाळीचे पीठ अर्धी वाटी साखर १ वाटी साजूक तूप (रवा व बेसन भाजण्यापुरते) बेदाणे मार्गदर्शन :
रोहिणी
जिन्नस : काजू पूड १ वाटी पिस्ता पूड १ वाटी साखर सव्वा वाटी रिकोटा चीझ २ चमचे साजुक तूप ५-६ चमचे मार्गदर्शन :