त्या पूर्ण कोरड्या झाल्या पाहिजेत. काचेच्या मोठ्या तोंडाच्या निर्जंतुक बरणीत अर्धा इंचाचा गुलाब पाकळ्यांचा थर, त्यावर अर्धा इंच साखरेचा थर असे करत करत बरणी भरू द्यावी. झाकण घट्ट लावावे. आणि रोज उन्हात काही आठवडे  ठेवावी. आतील साखर विरघळली पाहिजे. अधून मधून बरणीला हालवावे, ज्यामुळे गुलाबपाकळ्या व साखर एकमेकांमध्ये मिसळायला मदत होईल. काही आठवड्यांनी (उन्हाच्या तीव्रतेवर अवलंबून) जॅमसारखा गुलकंद तयार झालेला दिसेल! गुलकंद तयार झाल्यावर त्याला उन्हातून बाहेर काढून घरात ठेवावे.