प्रथम कैरीचे साल काढून कैरी कुकर मध्ये डब्यात ठेवून, थोडे पाणी घालून उकडून घ्यावी. गूळ वाटीभर पाण्यात भिजत घालावा. कैरी थंड झाल्यावर गर हाताने पिळून घ्यावा. मिक्सर मध्ये गर, गुळाचे पाणी व साखर फिरवून घ्यावे. पातेलीत काढून अंदाजाने २ पेले गार पाणी घालावे. वेलेची पूड, चारोळी , केशर आदी मिसळावे व फ्रिज मध्ये ठेवून द्यावे.