बाजारात टोफ़ूची तयार पाकिटे तयार मिळतात त्यातील २०० ते २५० ग्राम चे पाकीट घ्यावे. टोफ़ू एका पसरट भांड्यात काढून घ्यावे व पाण्यात बुडवून ठेवावे. (१० मिनिटे. एकदा पाणी बदलावे)

मेथी निवडून घ्यावी. (फ़क्त पाने) बारीक चिरून घ्यावी.

मिरची बारीक कापून घ्यावी.

टोफ़ू पाण्यातून काढून निथळून घ्यावे. मग जोर लावून (त्यावर एखादी ताटली वा पोळपाट ठेवून) त्यातील पाणी शक्य तेवढे काढून टाकावे.

फ़ोडणी साठी तेल गरम करावे. तेल धुरावल्यावर त्यात मोहरी, हळद घालून ज्योत बारीक करावी व त्यात बारीक कापलेल्या मिरच्या घालाव्या.

दहा सेकंदाच्या आत (अन्यथा मिरच्या जळतात) बारीक कापलेली मेथी घालावी. ज्योत थोडी मोठी करून पटापट हलवावे.

ज्योत बारीक करून झाकण ठेवावे. दोन मिनिटे झाल्यावर झाकण काढून टोफ़ूचा चुरा घालावा. ज्योत मोठी करून पटापट हलवावे.

ज्योत बारीक करून झाकण ठेवावे. मधून मधून  हलवत रहावे.

साधारण दहा मिनिटात मेथी शिजते. टोफ़ू त्यासोबतच (तेवढ्याच वेळात) शिजते.