दोन अंडी उकडून घ्यावीत. गार करून सोलावीत / सोलून गार करावीत.
कांदे नि टॉमेटो बारीक चिरून घ्यावेत. मिरच्या आवडीप्रमाणे कापून घ्याव्यात.
कढईत तेल तापवावे. धुरावल्यावर ज्योत बारीक करून मिरच्या घालाव्यात. मिरच्यांचा खाट गेला की हळद घालून हलवून घ्यावे.
चिरलेला कांदा घालून ज्योत मोठी करावी. कांद्याचा रंग पालटू लागला की गरम मसाला घालावा. मसाला नीट लागला की चिरलेले टॉमेटो घालून ज्योत मोठी करावी. कांद्या-टॉमेटोपुरते मीठ घालावे.
उकडून सोललेली अंडी बारीक चिरून घ्यावीत.
कांद्या-टॉमेटोचे तेल सुटू लागले की उकडलेली-चिरलेली अंडी घालून ज्योत बारीक करावी. सगळे सारखे करून घेतल्यावर ज्योत मोठी करून दोन कच्ची अंडी फोडून सगळ्या मिश्रणात घालावीत. अंड्यांपुरते मीठ घालून पटापट हलवत रहावे. फोडून घातलेली कच्ची अंडी आळल्यावर गॅस बंद करावा.
ऐच्छिक:
(१) वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालावी.
(२) वरून किसलेले चीज घालावे.
(३) ज्योत बंद करण्याआधी वरून अमूल बटर घालावे.
स्वप्रयोग
ऊर्ध्वश्रेणीकरण
मनोगताच्या अत्यंत जिकिरीच्या वाटलेल्या ऊर्ध्वश्रेणीकरणाचे काम जवळजवळ पूर्ण झालेले आहे. आपल्या अडचणी व/वा सुचवणी manogat.prashaasak@gmail.com ह्या पत्त्यावर विपत्राने कळवता येतील.