मेथी/पालक/गाजर किंवा ज्याचेही पराठें करायचे असतील तें बारीक चिरून कढईत वाफवावें. ह्यात मीठ, तिखट चवी प्रमाणे आणि लसणी चे वाटण घालावे. मिश्रण गरम असतानाच त्यात कणीक घालावी आणि चमच्याने छान एकजीव करावे.

मिश्रण थंड झाल्यावर हे कणकी च्या पीठा प्रमाणे मळून घ्यावे. याच्या लाट्या करून पराठे लाटावे आणि शक्य तेव्हढ्या कमी तेला वर भाजावे. हे पराठे भाजतानां एका पराठ्या साठी २ थेंब तेल सुद्धा पुरतं.