वडे कढईतून काढल्यावर लगेच ताकाच्या पाण्यात टाकावेत.
थोड्यावेळाने अलगद काढून दुसऱ्या भांड्यात ठेवावे.
दह्याचे घट्ट ताक करून त्यात थोडी साखर टाकून त्या दह्यात वडे २-३ तास भिजू द्यावे.
एका भांड्यात चिंच आणि गूळ पाणी टाकून शिजवून घ्यावे.
गार झाल्यावर चिंच कोळून घ्यावी. ही चिंचेची चटणी.
दुसऱ्या भांड्यात दही पाणी न टाकता फेटावे. त्यात थोडी साखर टाकावी.
वाढताना वडा ठेवून त्यावर आधी फेटलेले दही टाकावे,नंतर तिखट, जीरेपूड आणि चाट मसाला टाकावा.
वरून चिंचेची चटणी टाकावी.
दही वडे आधीच करून ठेवता येतात. त्यामुळे हा पाहुणे येणार असतील तर एक चांगला पदार्थ आहे.
हरबऱ्याची डाळ न टाकता पण वडे करता येतात
माझी आई
निरंतर ऊर्ध्वश्रेणीकरण
पायाभूत सुविधांमध्ये सातत्याने होत असलेली दैनंदिन प्रगती पाहून यापुढे मनोगतासाठी निरंतर ऊर्ध्वश्रेणीकरणाचा अंगीकार करणे उचित दिसत आहे. त्याप्रमाणे आवश्यक ते बदल व्यवस्थेत केले जात आहेत. manogat.prashaasak@gmail.com ह्या पत्त्यावर आपल्या अडचणी व/वा सुचवणी विपत्राने कळवता येतील.
