चांगली वाळल्यावर गिरणीतून रवा काढून आणावा. मिक्सरमध्ये पण करता येतो.
हे पीठ हवा बंद डब्ब्यात घालून ठेवावे. दोन महिने चांगले राहाते.
ढोकळ्याचे पीठ ताकात ५-६ तास भिजवावे.
अद्रक - हिरवी मिरची बारीक करून पीठात टाकावी.
हिंग व चवीप्रमाणे मीठ टाकावे.
कूकरच्या डब्याला तेल लावून त्यात पीठ टाकावे.
कूकरला शिट्टी न लावता १० मिनीट वाफवावे.
ईडली पात्रसुद्धा वापरता येते.
ढोकळे झाल्यावर त्याचे काप करून जीऱ्याच्या फोडणीत परतून घ्यावे.
सॉस बरोबर छान लागतात. फोडणी न करता पण छान लागतात. फोडणीत कडीपत्ता व कोथिंबीर टाकावी. छान लागते.
ढोकळा जास्त फुगावा म्हणून एक चमचा तेल आणि सोडा पण टाकतात. मी टाकत नाही.
गुजराथी मैत्रीण
निरंतर ऊर्ध्वश्रेणीकरण
पायाभूत सुविधांमध्ये सातत्याने होत असलेली दैनंदिन प्रगती पाहून यापुढे मनोगतासाठी निरंतर ऊर्ध्वश्रेणीकरणाचा अंगीकार करणे उचित दिसत आहे. त्याप्रमाणे आवश्यक ते बदल व्यवस्थेत केले जात आहेत. manogat.prashaasak@gmail.com ह्या पत्त्यावर आपल्या अडचणी व/वा सुचवणी विपत्राने कळवता येतील.
