मटार दाणे मिक्सर मधून भरडून घ्यावेत. पनीर व उकडलेला बटाटा किसून घ्यावा. कोथिंबीर+हिरव्या मिरच्या+कांदा मिक्सरमध्ये एकत्र वाटून घ्यावे.

आत कढईत २ टेबलस्पून तेल टाकून त्यावर कांद्याचे वाटण + आलं-लसूण पेस्ट परतावे.   त्यात मटार वाटण घालून झाकण ठेवून ५ मिनिटे वाफ आणावी. आता त्यात किसलेले पनीर, बटाटा, चवीपूरती साखर आणि मीठ घालावे. नीट परतावे. पून्हा झाकण ठेवून २-३ मिनिटे वाफ आणावी व उतरावे. लिंबू पिळून नीट ढवळून घ्यावे. गार झाल्यावर त्याचे लिंबाएवढे गोल गोळे करून ठेवावेत.

आत बेसन, मीठ, तिखट, सोडा एकत्र करून बटाटेवड्याइतपत घट्ट पिठ भिजवावे. त्यात मटार-पनीर सारणाचे गोळे बूडवून बटाटेवड्यासारखेच तळून काढावे.