१ मोठं काळं वांगं, १ कांदा, १ मोठा टोमॅटो, ३-४ हिरव्या मिरच्या, मूठभर कोथिंबीर,
१ टिस्पून जिरेपूड, पाव टिस्पून मिरपूड, अर्धा टिस्पून लाल तिखट, अर्धा टिस्पून गरम मसाला. पाव वाटी किसलेले पनीर.
३० मिनिटे
२-३ जणांसाठी
वांगे भाजून साल काढून कुस्करून घ्यावे. टोमॅटो बारीक चिरून घ्यावा. कांदा+हिरव्या मिरच्या मिक्सरमधून वाटून घ्याव्यात. कढईत २ टेबलस्पून तूप तापवून त्यात कांदा+मिरची वाटण परतावे. मग टोमॅटो घालून परतावा. कडेने तूप सुटू लागले की मग वांगं, इतर मसाले व मीठ घालून नीट परतावे. भरीत कोरडे व्हायला लागले की त्यात किसलेले पनीर घालून १-२ मिनिटे परतून उतरवावे. वरून चिरलेली कोथिंबीर पेरावी.
तूपाऐवजी तेल वापरले तरी चालेल. पण तूपाचा स्वाद अधिक छान येतो.
मैत्रीण
निरंतर ऊर्ध्वश्रेणीकरण
पायाभूत सुविधांमध्ये सातत्याने होत असलेली दैनंदिन प्रगती पाहून यापुढे मनोगतासाठी निरंतर ऊर्ध्वश्रेणीकरणाचा अंगीकार करणे उचित दिसत आहे. त्याप्रमाणे आवश्यक ते बदल व्यवस्थेत केले जात आहेत. manogat.prashaasak@gmail.com ह्या पत्त्यावर आपल्या अडचणी व/वा सुचवणी विपत्राने कळवता येतील.