मटण चॉप्स स्वच्छ धुऊन त्याला हळद, मीठ लिंबाचा रस लावून ५-१० मिनिट ठेवावं.  नंतर चॉप्सना सुटलेलं पाणी फेकून द्या.
आलं, लसुणाची पेस्ट आणी मसाला लावून १/२ तास मुरण्यास ठेवावे.
१/२ तासा नंतर हे चॉप्स कुकरला  लावून उकडून घ्या. (३ शिट्ट्या पुरेश्या होतात.)
(कुकरला  लावताना कुकरमध्ये एक भांड्यावर जाळी (चाळणी) ठेवून त्यावर चॉप्स रचावे)
अंडी चांगली फेटून घ्या.
फ़्रायपॅनला तेल लावून गॅस वर तापत ठेवा.
प्रत्येक चॉप फेटलेल्या अंड्यात बुडवून मध्यम आचेवर चॉप्स 'मध्यम आंचेवर परतून घ्या.
वाढताना थोडं लिंबू पिळून वाढावे.