चांगल्या प्रतीच्या दुकानात जाउन बासमती तान्दळाचे पाहे मागावे. घरी आणून रोळी मध्ये घेउन पाणी ने भिजवावे. बाजुला ठेवावे. तो पर्यंत बाकिची तय्यारी करून घ्यावि. भिजलेल्या पोहे मध्ये साखर मीठ हळद मिक्स करावि.
आता कडईत तेल गर्म करून त्यात मोहरी तडतड्वा. मग जिरे, मिर्च्या, अर्धवट कुटलेले धणे टाका, मग कडिपत्ता , काकडी टाकून २ मिनिटे परतून घ्या. मग लाल तिखट तुमच्या आवडी प्रमाणे कमी जास्त घाला. आता वेळ झाली पाहे मिक्स करायची. पोहे घालून जरा वर खाली करुन. एक्च वाफ आणा. जास्त वेळ परतत बसू नका नाही तर पोह्यांचा मऊपणा कमी होतो. शेवटी गॅस बंद करून लिंबुरस व कोथिंबिर टाकून परत खाली वर करा.
गर्म गरम पोहे थन्ड दहि बरोबर सर्व करा. नुस्ते खाल्ले तरी ओके.
१) काकडी दाताखाली येते तेव्हा मस्त लागते.
२) मटार , भेंडि, सिमला मिर्चि, कांदा वापरून पोहे करावे सेम पद्ध्त. फक्त तिखट न घालताच करावे.
निरंतर ऊर्ध्वश्रेणीकरण
पायाभूत सुविधांमध्ये सातत्याने होत असलेली दैनंदिन प्रगती पाहून यापुढे मनोगतासाठी निरंतर ऊर्ध्वश्रेणीकरणाचा अंगीकार करणे उचित दिसत आहे. त्याप्रमाणे आवश्यक ते बदल व्यवस्थेत केले जात आहेत. manogat.prashaasak@gmail.com ह्या पत्त्यावर आपल्या अडचणी व/वा सुचवणी विपत्राने कळवता येतील.
