आता फोडणित कढीपत्ता , मिरच्यांचे तुकडे, हिंग घालून परतणे
त्यात भिजवलेली मुग डाळ आणि हळद घालून परतणे आणि मग किसलेला नवलकोल घालणे
आता सगळे नीट ढवळुन, परतून त्यावर झाकण ठेवून वाफ येऊ देणे.
नंतर त्यात चविप्रमाणे मीठ, साखर घालून ढवळणे.
परत एकदा झाकण ठेवून भाजी शिजवावी.
साधारण कोबिच्या भाजिप्रमाणे पोत झाला कि भाजी झाली असे समजावे.
शेवटी खोबरे, कोथिंबिर भुरभुरावून सजवावी.
साधारण कोबिच्या भाजी सारखी लागते. त्यामुळे कोबीच्या भाजीचा पोत आपण जसा ठेवतो तसा ह्या भाजीचा ठेवावा असे म्हटले आहे..
(हिमाचल, उत्तर प्रदेश वगैरे ठिकाणी नवलकोल ला गांठगोबी म्हणतात!
त्याची काश्मिरी लोक पाल्यासकट वापरून एक रस भाजी करतात...त्याची पाककृती परत कधी तरी...)
माझी आई
निरंतर ऊर्ध्वश्रेणीकरण
पायाभूत सुविधांमध्ये सातत्याने होत असलेली दैनंदिन प्रगती पाहून यापुढे मनोगतासाठी निरंतर ऊर्ध्वश्रेणीकरणाचा अंगीकार करणे उचित दिसत आहे. त्याप्रमाणे आवश्यक ते बदल व्यवस्थेत केले जात आहेत. manogat.prashaasak@gmail.com ह्या पत्त्यावर आपल्या अडचणी व/वा सुचवणी विपत्राने कळवता येतील.
