मसाल्यासाठी बडीसोप,जीरे,मोहरी,मेथ्या प्रत्येकी एक चमचा कोरड्या भाजून त्याची पुड करून घेणे. एका पात्रात फोडणीसाठी तेल तापवुन उरलेल्या मेथ्या,बडीसोप,जीरे,मोहरी,हिंग टाकणे त्यात अननसाच्या बारिक फोडी टाकणे,३-४ मिनीट परतणे. त्यात मसाला, साखर,तिखट,मीठ,पाणी टाकुन हलवुन झाकण लावुन एक उकळी देणे जेणे करून अननस शिजला पाहिजे,हवे असल्यास अजुन थोडे पाणी टाकणे.

चटणी मिळुन येण्यासाठी मी त्यात एक चमचा सातुचे पीठ टाकुन थोड्यावेळ शिजवुन पाहीले, हा प्रयोग एकदम फळास आला. याऐवजी मैदा पाण्यात कालवुन टाकल्यास चालेल,पण मैद्याची (पिठाची)चव जावुन अननसात मिसळण्यासाठी छान शिजवावे .