कढईत तेल गरम करून त्यात उकडलेले बटाटे तांबूस होईपर्यंत तळून घ्यावे आणि बाजूला काढऊन ठेवावेत.

आता त्याच कढईत तेल गरम करून त्यात हिरवी इलायची,लवन्ग, मीठ,हिन्ग,आल्याची पूड आणि काश्मिरी मिरची पूड घालावे.थोडसे परतून घ्यावे.मसाले करपू नयेत ह्याची काळजी घ्यावी.

आता त्यात दही घालून एकसारखे हलवावे.नंतर त्यात पाणी घालून त्याला एक उकळ आणावी.आता हळूहळू त्यात बटाटे सोडावेत.मंद आचेवर ठेवावे आणि उकळावेत.वरून गरम मसाला घालावा.

गरम मोकळ्या भातावर खायला छान लागतो.

(कांदा टोमेटो घालायची गरज भासणार नाही)