उकडलेला बटाट किसून घ्या. त्यात पीठ, मीठ व तिखट टाकून गोळा मळून घ्या. सारणाचे सगळे जिन्नस एकत्र कालवून घ्या. बटाट्याच्या गोळ्यात सारण भरून पॅटीस बनवून घ्या. राजगीऱ्याच्या लाह्यात घोळवून, तव्यावर थोडेसे तेल टाकून सोनेरी रंगावर भाजून घ्या किंवा तेलात तळून घ्या किंवा ८ मि. ग्रील करा. चटणी बरोबर गरम गरम खा.