बटाटे उकडून घ्या. साले काढून कुस्करा. आले लसूण मिरचीचे वाटण करून त्यात घाला. मीठ व चमचाभर तेल घाला. मावेल तेवढी कणिक घाला. पाणी अजिबात घालू नका. जरा घट्टसर मळा, गोळा जास्त वेळ न ठेवता लगेचच मध्यम आकाराचे पराठे लाटा.
लाटताना पिठी जरा जास्त लागते नाहीतर ते पोळपाटाला चिकटतात.
भाजताना दोन्ही बाजूंनी तेल सोडा.
दही+चाट मसाला+तिखट+ मीठ याबरोबर हे पराठे छान लागतात. जोडीला टोमॅटो केचप किवा नारळाची चटणीही झकासच!