लोणी किंवा तूप पातेल्यात घेऊन त्यावर १ कप उकळते पाणी ओतावे. त्यात गूळ व साखर घालून विरघळवा. नंतर आल्याची पेस्ट टाका. कणकेत मीठ, सोडा, बेकिंग पावडर घालून चाळून घ्यावे. पातेल्यातील मिश्रणात ही कणीक थोडी थोडी घालून हलवावे. मिश्रण घट्ट वाटल्यास थोडे दूध घाला व मिश्रण उबदार जागेत ४ तास ठेवावे. केकच्या भांड्याला तुपाचा हात लावून त्यात वरील मिश्रण ओता व ओव्हनमधे १५० अंश डिग्री सेंटी. वर अर्धा तास ठेवावे.

टीप: मैदा व वनस्पती तूप असलेला केक आरोग्याला उपकारक नसतो. म्हणून कणीक व साजुक तूप घातलेला हा केक पौष्टिक आहे. आल्याची चव असल्यामुळे पावसाळी किंवा हिवळी वातावरणात हा केक गरमगरम खाणे यात वेगळाच आनंद आहे.