व्हेज बिर्यणी करण्याआधी शेंगादाणे आणि मनुका पाण्यात किंवा नारळाच्या दुधात भिजवून ठेवाव्यात, केशर दुधात घालून ठेवावे.

कृती

सर्व भाज्या तिरप्या चिरून, उकडून घ्याव्यात (३/४ शिजू द्याव्यात.).

भात मोकळा शिजवून घ्यावा.

शेंगादाणे आणि मनुका पेस्ट करून घ्यावी.

आता एका पॅन मधे तेल आणि तुप टाकवे, गरम झाल्यावर खडा मसाला, कांदा टाकावा. ब्राऊन झाल्यावर टोमॅटो, आलं घालून परतावे.

त्याला तेल सुटल्यावर, शेंगादाणे आणि मनुका पेस्ट, दही ( लागले तर पाणी,

हव्या तश्या consistancy ची ग्रेव्ही होण्यासाठी ) टाकून medium heat वर ठेवावे.

तेल सुटले की भाज्या टाकून ५ मिनीटे होवू द्यावे.