प्रथम तुप गरम करायला ठेवावे. त्यात मंद आचेवर शेवया परतवून घ्याव्या.थोडा तांबुस रंग आल्यावर पाणी घालावे.

उकळी आली की साखर घालवी परत उकळी आली की दुध घालावे व डाव/पळी ने ढवळत राहावे. थोडे उकळल्यावर दुध मसाला घालावा.झाली गरम गरम खिर तयार!