श्रीखंड करायच्या आदल्या दिवशीच्या रात्री दही बांधून ठेवा. बांधायला शक्यतो मऊ कापड लागते जसे की स्वच्छ मोठा हातरूमाल. सकाळी त्याचा चक्का तयार होईल. अगदी पुणेरी चितळेंच्या चक्क्याला टक्कर बसेल असा सुंदर प्लेन चक्का तयार होईल. इतका प्लेन की तो फेटा- बिटायला हात ही लावायची गरज नाही. चाळणी किंवा श्रीखंडाचे यंत्र तर लांबच राहिले. आता तो चक्का वाटीने मोजा . साधारण ५ लहान वाट्या भरेल. त्यासाठी साखर साडे तीन वाट्या लागते. जास्त गोड खाणाऱ्यांनी ती वाढवून घालावी. आता चक्क्यामध्ये साखर, वेलची पूड, केशर घालून चांगले फेटून घ्या. एकत्र झाले की मग जायफळ अध-पाव वाटी  दुधात उगाळून घालावे म्हणजे सुंदर स्वाद येतो.
आता यात हवा असलेला सुका मेवा घालून सजवावे.

झाले फक्कड पैकी श्रीखंड तयार. खाणार्याना बोटं चाटायला लावणारे (त्यांची त्यांची बोटं   )