पातळ पोहे चाळून घ्यावेत. पाव किलो पोह्याचे तीन भाग करून एक भाग एका वेळी कढईत घेऊन मध्यम आचेवर भाजावे. सारखे हालवत राहावे. पोहे हाताला चांगले गरम लागले की लागलीच थाळीत/पातेल्यात काढून घ्यावे व दुसरा भाग भाजावा. सगळे पोहे भाजून झाले की मीठ व साखर घालून व्यवस्थित मिसळून बाजूला ठेवावे. कढई प्रत्येक भाग भाजताना स्वच्छ करून घ्यावी.

आता कढईत तेल घालून तापले की नेहमीप्रमाणे मोहरी- हिंग - हळदीची फोडणी करावी. त्यात मिरची व कडीपत्ता घालून ते तडतडले की तीळ घालून हालवावे. मिनिटभराने  शेंगदाणे घालून भाजावे. तीन-चार मिनिटांनी डाळे आवडत असल्यास खोबऱ्याचे पातळ काप घालून अजून तीन मिनिटे हालवावे. मग काजू, लाल तिखट, धणेजिरे पूड व गरम मसाला घालून दोन मिनिटे हालवून ही फोडणी पोह्यांवर घालावी. कढईत थोडे पोहे घालून सगळे तेल शोषून घ्यावे. नंतर पोहे व फोडणी एकजीव करावी.  कमी तेलात व अतिशय झटपट व चविष्ट चिवडा तयार.