१. उकडलेला फणस कुस्करून घेणे (गरम असतानाच कुस्करून घेणे - सोपे जाते)
२. घट्ट दही घोटून घेणे
३. कुस्करलेल्या (गार झालेल्या) फणसात दही, चवुपुरते मीठ, चिमुटभर साखर घालून व्यवस्थीत मिसळणे
४. आता जिरे - मिरच्यांचे तुकडे घालून फोडणी करून रायत्यात मिसळणे
५. सर्व जिन्नस नीट मिसळून झाल्यावर कोथिंबिर घालून सजवणे - फिज मध्ये ठेवून थंड करून आस्वाद घेणे
हे रायते उपवासाला चालते.
याच पद्धतीने पडवळाचे, तोंडल्यांचे, शिराळ्याचे (शिरा काढून, फोडी शिजवून), सुरणाचे (परत उपवासाचे! ) अश्या अनेक भाज्यांचे रायते होउ शकते. आवडी प्रमाणे फोडणीत लाल मिरच्यांचे तुकडे वा मिरची पुड, तसेच हिंग घालून पाहा.... निरनिराळे प्रयोग करून पाहा.
माझी आई
निरंतर ऊर्ध्वश्रेणीकरण
पायाभूत सुविधांमध्ये सातत्याने होत असलेली दैनंदिन प्रगती पाहून यापुढे मनोगतासाठी निरंतर ऊर्ध्वश्रेणीकरणाचा अंगीकार करणे उचित दिसत आहे. त्याप्रमाणे आवश्यक ते बदल व्यवस्थेत केले जात आहेत. manogat.prashaasak@gmail.com ह्या पत्त्यावर आपल्या अडचणी व/वा सुचवणी विपत्राने कळवता येतील.
