कांदे लांब आणि पातळ चिरून घ्या. असे चिरलेले कांदे लालसर रंगावर तळून घ्या. एका रोळीत काढून तेल निथळू द्या. थंड झाले की मिक्सर मधून, कमीत कमी पाणी वापरून, वाटून घ्या.

टोमॅटो बारीक चिरून घ्या.
अर्धी वाटी तेल गरम करून त्यात वाटलेला कांदा टाकून परता. किंचित परतल्यावर त्यावर बारीक चिरलेला टोमॅटो टाका. त्यावर चवीनुसार मीठ घालून परता. आता, आलं-लसूण पेस्ट, काश्मिरी तिखट आणि हळद घालून परता. गॅस अगदी बारीक ठेवा. टोमॅटोला पाणी सुटेल. परतत राहा. ग्रेव्हीतले पाणी आटून तेल सुटू लागले की त्यावर कसूरी मेथी पावडर घालून जरा परता. किंचित (अर्धी वाटी) पाणी घालून ग्रेव्ही सारखी करून घ्या. गॅस बंद करून ग्रेव्ही काचेच्या वाडग्यात काढून वरून कोथिंबीर टाकून सजवा.

शुभेच्छा...!