गाजराच्या पराठयांबरोबर दही किंवा लोणचे छान लागते. 

हे पराठे रूचकर लागतात. दिसतात पण सुरेख़ व झटपट होतात. आणि शिवाय पौश्टिक ही आहेत. गाजराच्या एवजी दुधी किंवा मुळा वापरून पण असे पराठे करता येतात. फ़क्त दुधीचे पाणी पिळून काढून टाकावे. नाहीतर लाट्ता येत नाहीत.

ज्यांना याच्या भाज्या आवड्त नाहीत त्यांच्यासाठी असे पराठे उपयुक्त आहेत.