- वरील सगळे जिन्नस एकत्र करून वाटावे. (मिक्सर म्हणायचे टाळले)

- तेल, हिंगं, सुकी लाल मिरची, आणि भरपूर कढीलिंब घालून फोडणी करावी

- फोडणी वरील वाटलेल्या मिश्रणात घालून चमच्याने मिसळावी. मग हे मिश्रण पुन्हा वाटावे

ही कृती एका तामिळ मैत्रिणीनी सांगितली आहे. डोसा, ऊत्तप्पा, ईडली इ. दाक्षिणात्य पदार्थांबरोबर मस्त लागते. सोबत सांबार असेल तर दुधात साखर! - किंवा सांबरात ईडली म्हणा ना! ;-)