पियूष

प्रे. भाष
( )
पेये
दही
महाराष्ट्र
  • गार दही अर्धा लिटर
  • साखर १०० ग्रॅम
  • केशर एक चिमूट
  • गार पाणी
१५ मिनिटे
४ जणांना

केशर कुरकुरीत नसेल तर हलकेच भाजून घ्या.  नंतर हातानेच केशराची चांगली पूड करा.

दही, पाणी, केशर आणि साखर सर्व रवीने वा यांत्रिक घुसळणीने (ब्लेंडर) घुसळा.  छान पेल्यात चौघाजणांना प्यायला द्या.  झटपट मजा.

वैयक्तिक पसंतीनुसार साखर आणि पाण्याचे प्रमाण बदलू शकता.  तोच नियम दही किती आंबट असावे यासाठी पण.

"जनसेवा" ची आठवण आली की नाही ते सांगा! (पुणेकरांसाठी)

सुभाष

तयार केलेले पियूष ४-६ तास मुरू दिले तर केशर छान विरघळून सुवास जास्त फुलतो, पण तेव्हढा दम सहसा धरवत नाही हेच खरे. 

तसेच लोकलज्जेस्तव हे चार जणांना पुरेल असे लिहिले आहे.  मी ते एकटाच पितो.  पत्नि जवळ असली तर कुरकुरत तिला एखादा पेला देतो. -सुभाष

स्वतः