रंगीत मिठाई

  • १५ ओरेंज फ़्लेवरड मारी बिस्किटे
  • डेसिकेटेड नारळ दिड वाटी
  • कोको पावडर १-२ चमचे
  • कन्डेन्सड मिल्क १ छोटा डबा (४०० ग्रॅम)
१५ मिनिटे
२०-२२ वड्या

प्रथम बिस्किटे मिक्सर मधुन काढावीत. त्यात हळुहळु कंडेन्स्ड मिल्क घालावे. कणकेसारखा गोळा होईल इतपत घालावे. चांगले मळुन बाजुला ठेवावे. मग डेसिकेटेड नारळामधे कोको पावडर घालावी व त्यातही कंडेन्स्ड मिल्क घालावे व त्याचाहि कणकेसारखा गोळा करावा. पोलपाटावर जाड प्लॅस्टिक ठेऊन त्याला व लाटण्याला किंचित तुप लावावे. मग प्रथम बिस्किटाच्या गोळ्याचि पोळी लाटावी व नंतर नारळाच्या गोळ्याचि पोळी लाटावी . मग एका ताटात प्रथम बिस्किटाची पोळी ठेवावी व त्यावर नाराळाचि पोळी ठेवावी . मग सुरळीच्या वड्यांप्रमाणे गुंडाळुन वड्या पाडाव्यात. बाहेरुन फ्लेवर्ड बिस्किटांमुळे केशरी तर आतला थर कोको पावडरमुळे चॉकलेट कलर अशी सुंदर वडी दिसते व चविला अतिशय सुरेख लागते.

कोको पावडारी ऐवाजी वेलची पावडर अथवा व्हॅनिला इसेन्स घातला तरी स्वाद छान येतो व आतल्या आवरणाचा ऱंग पांढरा शुभ्र दिसतो व वडी पण छान दिसते.

नारळाच्या गोळ्याचि पोळी लाटताना विशेष काळजी घ्यावी अतिशय नाजुक हाताने लाटावी लागते. ह्या वड्या ८ एक दिवस आरामात टिकतात पण जास्त दिवस टिकावयास हव्या असतिल तर सुरवाति पासुनच फ्रीज मधे ठेवाव्यात.

सौ.आई