कणके मध्ये पाणी, दही, कांदा आणि मीठ घालून एकसारखे करावे. कढईत तेल घेऊन त्यात मोहरी, जिरे, हिंग, हळद आणि बारीक चिरलेल्या मिरच्या घालून ती फोडणी त्या कालवलेल्या पिठात घालावी आणि परत एकसारखे हालवावे. लागल्यास थोडे पाणी घालावे.  निर्लेपच्या तव्यावर तेल लावून उत्तपम प्रमाणे डोसे घालावेत. नारळाच्या चटणी बरोबर खाण्यास द्यावेत.

पोळीला पर्याय म्हणून हे डोसे करता येतात.