प्रथम जवळा चांगला २ ते ३ पाण्यातून धुवून घ्यावा मग वांगी कापून घ्यावीत. भांड्यात तेल गरम करून त्यात कांदा बदामी रंगाचा होईपर्यंत तळावा. मग त्यात हिंग, हळद, मसाला घालून जवळा व वांग घालाव. थोडे पाणी घालावे किंवा वाफेवर शिजवला तरी चालतो. ५ मिनिटांनी ढवळून त्यात मिठ, मिरची, कोकम किंवा टोमॅटो घालावे. परत थोडावेळ वाफ आणावी. आता त्यात कोथिंबिर घालावी व २ मिनीटे वाफ आणून गॅस बंद करावा.