आधी गाजर उकळून घ्यावेत(लगदा होईल एवढे नकोत) त्यानंतर त्याचे बारिक चोकोनी काप करावेत.मग कढईत थोडे तेल ओतावे(२ टिस्पून).त्यात थोडी मोहरी टाकावी .मोहरी तडतडल्यास कापलेल्या हिरव्या मिरच्या टाकाव्यात,मीठ टाकावे.मग त्यात आधी उकळून काप केलेले गाजराचे तुकडे टाकावे.थोडे परतून घेवून त्यात ओल्या नारळाचा किस टाकावा.५ मीनिटे शिजू द्यावे.वाटल्यास लिंबू वरून पिळले तरी चालेल.

[ह्यात गाजर भाजून घेतले तर फ़ारच छान पण अलिकडे चुलि फ़ार कमी लोकांकडे आहेत.(चुलीवर भाजलेल्या गाजराची चव निराळीच).]