पातेल्यात तेलावर हिन्ग, हळद घालून त्यावर मटकी व बटाटे घालून परतावे. पाणी, मीठ, तिखट घालून शिजवावे. फ़ार मऊ नको. यात पाणी राहिले तरी चालेल.

कटाची तयारी -कान्दे उभे पातळ चिरून घ्यावे, यातला वाटीभर कान्दा बाजूला ठेवावा. उरलेला कान्दा, खोबरं (ओल, सुकं), गरम मसाला तेलावर परतून बारीक वाटावा. आले, लसूण कोथिम्बीरही बारीक वाटावी.

जाड बुडाच्या पातेल्यात १ वाटी तेलावर हिन्ग, हळद, उभा चिरलेला कान्दा,कोल्हापुरी चटणी घालून परतावे. दोन्ही वाटणे घालूनही चांगले परतावे मग ४ वाट्या पाणी, मीठ घालून उकळी आणावी.