पूर्वतयारी:-

• पानकोबी चिरून घ्यावा (भाजीसाठी चिरतो तसा).
• बटाट्यांची साले काढून त्यांच्या जाडसर त्रिकोणी चकत्या करून पाण्यात भिजत ठेवाव्यात.
• कांदे जाडसर लांब चिरून घ्यावेत.
• हिरव्या मिरच्या व आले बारीक चिरून घ्यावे.
• वाटाणे व चिरलेली कोथिंबीर धुऊन निथळत ठेवावी.

कृती:-

कोबी, कांदा, हिरव्या मिरच्या,आले व कोथिंबीर एका परातीत घेऊन त्यावर थोडे तेल (पाव भाग), तिखट, हळद, मीठ, हिंग, जिरे व साखर घालून भाज्यांचे अंगचेच पाणी सुटेपर्यंत चांगले एकजीव करून घ्यावे.
नंतर त्यात वाटाणे व बटाटे टाकून मिसळून घ्यावे.
दोन्ही पिठे (तांदूळ व चण्याच्या डाळीचे) टाकत हा गोळा कालवत राहावे.
उरलेले तीन भाग तेल अधून मधून चमचाभर टाकत राहिल्यास हे सर्व मिश्रण एकजीव होण्यास मदत होते.
ह्या पिठाचा सैलसर गोळा तयार होतो.

केळीच्या पानावर तेलाचा हात फिरवून त्यावर हा गोळा व्यवस्थित गोलाकार (केकच्या आकाराचा) थापून घ्यावा.
अलगदपणे पानासकट हा केक/वडी उचलून फ्रायपॅन (तव्यावर) ठेवून वरून तसेच आजूबाजूने तेलाचा हात फिरवून घ्यावा.
दुसऱ्या केळीच्या पानावर तेलाचा हात फिरवून ते पान वडीवर उपडे गुंडाळून घ्यावे.
मध्यम आचेवर हे मिश्रण शिजवत ठेवावे- वरून झाकण ठेवण्यास विसरू नये.
१२/१५ मिनिटांनी ही वडी चुलीवरून उतरवून उलटून घ्यावी (वरची कच्ची बाजू खाली...)
परत साधारण १०/१२ मिनिटे मंद आचेवर शिजवत ठेवावी.

वडी चुलीवरून उतरवल्यावर (केळीची पाने काढून टाकून) त्याच्या केक कापतो तसे त्रिकोणी काप करून दह्याबरोबर किंवा कच्चे तेल टाकून वाढावी.