१. मिरच्यांना उभे काप देउन घ्या.(२ तुकडे करु नका. नुसता एका बाजूने काप द्या.)
२. कापात चिमूटभर मीठ भरा.  
३. बेसन पिठल्याला भिजवतो तितके पातळ भिजवून त्यात थोडेसेच मीठ आणि हळद घाला.
४. तेल चांगले तापवा.
५. मीठ भरलेल्या मिरच्या देठाला धरुन बेसनात नीट घोळवा आणि तळा. बेसन फार पातळ नसावे, अन्यथा मिरच्याना कमी थर बसून त्या तेलात जळतात.
६. कुरकुरीत तळा.