पोळी फ़्राय !

वाढणी
गैरलागु

पाककृतीला लागणारा वेळ
15

जिन्नस

  • शिळ्या पोळ्या
  • तेल
  • तिखट
  • मीठ

मार्गदर्शन

ही डिश चहा सोबत किंवा नुसतीही छान लागते.

शिळ्या पोळ्यांचे हवे तसे आणि हवे त्या आकारात आकारात तुकडे करावे.

तेल चांगले तापले की त्यात पोळ्यांचे तुकडे तळुन घ्यावे.

थोडे गरम असताना तळलेल्या तुकड्यांवर तिखट आणि मीठ घालून खावे.

टीपा

तळलेल्या पोळ्या थंड झाल्या तर मजा येत नाही.

माहितीचा स्रोत
आठवत नाही !!

कुटुंब, करिअर का पैसा ??

ही गोष्ट आहे दोन मित्रांची, राज आणि अमितची.



राज आणि अमित, दोघेही शेजारीच राहणारे, शाळाही समोरासमोर. एकत्र
जाणे-येणे, खेळणे चालूच होते. राजचे विश्व छोटेसेच होते. थोडेफार शिकून
एखादी चांगली नोकरी करायची, लग्न करायचे आणि पुढे संसारात रमून जायचे हीच
त्याची स्वप्न. अमितचे तसे नव्हते. त्याची स्वप्न काही वेगळीच होती.
सहावी-सातवीत असल्यापासूनच त्याला मर्चंट-नेव्हीचे वेध लागले होते. पुढे
त्याच्या मेहनतीने, जिद्दीने आणि थोड्याफार ओळखीने त्याचे स्वप्न पूर्णं
झाले आणि त्याने मर्चंट-नेव्हीतली नोकरी पत्करली. काही दिवसांतच तो आपले
मित्र, आई-वडील-बहिणीला सोडून नोकरीकरता दूर निघून गेला. राजला काही दिवस
त्याची पत्र येत राहिली.. कधी हॉलंड मधून, कधी अमेरिकेतून, तर कधी
श्रीलंकेतून. आपण शहरातल्या पेठा बदलाव्यात तसा तो देश बदलत होता. त्याचा
पगार ज्युनीयर असूनही ८०,००० वगैरे होता. एक वर्षानंतर महिन्याच्या
सुट्टीवर जेव्हा तो आला तेंव्हा तो खूप खूश होता. वेगवेगळ्या देशात केलेली
खरेदी, तेथील फोटो त्याने राजला दाखवले. त्याची बचतही खूप झाली होती.
त्यातून त्याने एक मोठी गाडी पण घेतली.

पोलीसांचे किस्से

एकुण पोलीस हा समाजाचा एक स्वतंत्र घटक असावा, मात्र समाजातील इतर सर्व घटक याच्याशी संबंध न आला तर बरा असे म्हणत असतात.पोलीस हा एक वेगळाच प्राणी आहे. माणसा सारखा दिसणारा पण माणसापेक्षा वेगळा. एखादा बातमीदार सहज लिहून जातो "रस्त्यात एकही मनुष्य दिसत नव्हता, सर्वत्र पोलीस दिसत होते".

महाराष्ट्राच्या कानाकोपऱ्यातला मराठी माणूस

महाराष्ट्राच्या कानाकोपऱ्यातून आलेल्या मराठी माणसाने
जगाच्या कानाकोपऱ्यात आपल्या कर्तृत्वाचा झेंडा फिरवलेला आहे असे वाटत
असतानाच महाराष्ट्राच्या कानाकोपऱ्यावर प्रकाश पाडणाराहा सकाळचा अग्रलेख
वाचायला मिळाला. वाचून मन अस्वस्थ झाले. ह्यावर चर्चा व्हावी ह्या
उद्देशाने हा अग्रलेख येथे उतरवून ठेवलेला आहे.

हरिपाठ... श्री.ज्ञानदेवांचा! ( अभंग#१३)

अभंग १३ .


समाधी हरीची समसुखेविण । न साधेल जाण द्वैतबुद्धि ॥
बुद्धीचे वैभव अन्य नाही दुजे । एका केशिराजे सकळसिद्धी ॥
ऋद्धिसिद्धिनिधि अवघीच उपाधी । जव त्या परमानंदी मन नाही ॥
ज्ञानदेवी रम्य रमले समाधान । हरीचें चिंतन सर्वकाळ ॥

आमच्या शहरांचं टुमदारपण हरवतं आहे...

अलिकडेच पुढे पाठवलेल्या(फॉरवर्डेड) ई-पत्रातून पुण्यनगरीची सुमारे शंभर वर्षे जुनी रेखाटने पाहण्यात आली. त्यातला शनिवार वाडा आणि बंडगार्डन चा बंधारा पाहून ही दोनही ठिकाणं एके काळी इतकी दृष्ट लागण्याइतकी सुंदर आणि अस्पृष्ट होती हे मला तरी खरंच वाटेना.
काल मनोगताच्या पुणे कट्ट्याच्या निमित्ताने 'अभिरुची' मधे गेले होते. सात-आठ वर्षांपूर्वीपर्यंत गावाबाहेर आणि म्हणूनच खूप लांबचं वाटणारं हे ठिकाण आता अगदी गावातच आलं आहे. मला आठवतंय आम्ही मैत्रिणी बारावीची परीक्षा झाल्यावर एकदा तिथे गेलो होतो‌. साधारण सात वर्षांपूर्वी तिथे एखाद्या महामार्गावर असावी तितकी तुरळक गर्दी होती आणि मालवाहू ट्रक किंवा लांब पल्ल्याच्या बस सोडून फारसं कुणीच रस्त्यावर नव्हतं. काल मात्र सारसबागेजवळ असते तितकी वर्दळ तिथे होती.भर रहदारीच्या रस्त्यावरच्या पेट्रोल पंपाइतकीच तिथे गर्दी होती.
मी लहानपणी आईबरोबर पुणे विद्यापीठात जायचे कधीकधी... ते आणि चतुःशृंगीचं देऊळ म्हणजे मला गावाच्या हद्दीबाहेर असल्यासारखं वाटे .. आता मी काही दिवस सी-डॅक या विश्वविख्यात संस्थेत काम करत असल्यामुळे  रोज विद्यापीठात जात होते तर मला ते अगदी गावातच आहे असं वाटतं

सुरणाचा कीस

वाढणी
२-३ जणांना

पाककृतीला लागणारा वेळ
45

जिन्नस

  • पाव किलो सुरण
  • पाव वाटी मुगाची डाळ
  • १-२ हिरव्या मिरच्या किंवा चवीनुसार कमी-जास्त
  • १-२ आमसुले
  • खवलेले ओले खोबरे, कोथिंबीर
  • मीठ चवीनुसार आणि फोडणीचे साहित्य

मार्गदर्शन

मुगाची डाळ थोड्या पाण्यात भिजत घालावी. सुरणाची साले काढून सुरण किसून घ्यावा. सुरण उघडा राहिल्यास त्याचा रंग लगेच बदलतो त्यामुळे किसल्या किसल्या लगेच पाण्यात घालून ठेवावा.