आल्याची वडी

वाढणी
१ ताट भर

पाककृतीला लागणारा वेळ
30

जिन्नस

  • पाव किलो आले
  • ८०० ग्रॅम साखर
  • तूप

मार्गदर्शन
आले स्वच्छ धुऊन घेऊन मिक्सर मधे वाटून पेस्ट करावी. कढईमधे आल्याची पेस्ट आणि साखर घालून उकळत ठेवावे. साखर वितळून मिश्रण एकजीव होते. मिश्रण जरा घट्ट होत आले की त्यात एक चमचा तूप सोडावे. तुपाचा हात लावलेल्या ताटात मिश्रण थापून घ्यावे. गार झाल्यावर वड्या पाडाव्या.

टीपा

सहज सरल सापेक्षता - ३

चला! आता पर्यंतच्या लेखात 'आपण नक्की किती वेगाने जात आहोत' हे कसं पाहायचं (किंबहुना कसं पाहायचं नाही!) हे पाहिलं. आता तुम्हाला आपण प्रवास करतो, जातो, हालत आहोत म्हणजे काय याचा थोडासा खुलासा मला करायचा आहे. मी जेंव्हा 'प्रवास करणं' म्हणतो याचा अर्थ वेगात बदल न करता. वेग न वाढवता, न कमी करता. आणि हो! दिशेतही बदल न करता. तुम्ही प्रवास करता म्हणजे तुम्ही त्याच दिशेत, त्याच वेगाने जात राहता. याचा अर्थ तुम्ही कुठल्याही 'ओढी' (पुल) खाली हा प्रवास करत नाही. तुम्ही म्हणाल, "याचा इतका बाऊ करण्याची गरज काय?" मी हेच तर सांगणार आहे आज.

नेताजींना रशियात फ़ाशी दिले?

नेताजींचा मृत्यु हे अजुनही न उकललेले गूढ आहे. असंख्य हिंदुस्थानियांचा असा दृढ विश्वास होता आणि आहे की नेताजी त्या तथाकथित विमान अपघातात मृत्यु पावलेच नाहीत! त्या नंतर अनेक अफ़वा प्रसृत झाल्या होत्या.


आता पर्यंत शाहनवाज खान व खोसला या दोन आयोगांना देखिल कोणताही १००% सिद्ध असा कुठलाच ठाम निष्कर्ष सप्रमाण मांडता आला नव्हता. आता मुकर्जी आयोग अजूनही ठाम निष्कर्षाप्रत आलेले नाही, त्यांना अनेक अडचणी येत आहेत.

मनोगती व मराठी ब्लॉगविश्व

मराठीब्लॉगविश्व या मराठी अनुदिनींच्या (सौजन्यः शैलेश खांडेकरांचा हा सविस्तर लेख.) सुनियंत्रित संकलनामुळे मराठी अनुदिनीकारांवर बारीक नजर ठेवणे सहज शक्य झाले आहे.


इथे आपले बरेच मनोगती ही अनुदिनीकार असल्याचे, होत असल्याचे निदर्शनास आले आहे.

शेजवान सॉस.

वाढणी
एकाला एक वेळ

पाककृतीला लागणारा वेळ
30

जिन्नस

  • लसून १०० ग्रॅम, आलं १०० ग्रॅम, हिरव्या मिरच्या ५
  • सेलेरी १ टे. स्पून, टॉमेटो सॉस १/२ वाटी, सोयसॉस १ ट. स्पून
  • चिली सॉस २ टे. स्पून, व्हिनेगर १ टे. स्पून
  • काश्मिरी मिरची पावडर ६ टे. स्पून, साखर १ टे. स्पून, लालरंग पाव टे. स्पून
  • मीठ १ टे. स्पून, अजिनोमोटो १ टे. स्पून
  • तेल पाऊण कप

मार्गदर्शन

याडणी (कानडी पदार्थ)

वाढणी
२ जणांसाठी

पाककृतीला लागणारा वेळ
15

जिन्नस

  • १/२ वाटी हिरवे मूग
  • १/२ वाटी चवळी, १/२ वाटी ऊडिद डाळ.
  • १/२ वाटी तांदूळ.
  • १/२ वाटी हरभरा डाळ, १/२ वाटी तूरडाळ
  • कांदा (बारीक चिरलेला), कोथिंबीर
  • आलं, मीठ, मिरची, तेल.

मार्गदर्शन

टोमॅटो सार

वाढणी
दोन जणांना

पाककृतीला लागणारा वेळ
30

जिन्नस

  • लाल मध्यम आकाराचे टोमॅटो ४ ते ५
  • लाल तिखट, धने-जीरे पूड, साखर प्रत्येकी अदपाव चमचा
  • मीठ, जीरे, मोहरी, हिंग, तेल १ चमचा
  • १ कमी तिखट असलेली हिरवी मिरची
  • चिरलेली कोथिंबीर व ओला नारळ प्रत्येकी २-३ चमचे

मार्गदर्शन