वाढणी
४ जणांसाठी

पाककृतीला लागणारा वेळ
15

जिन्नस

• रात्री उरलेला भांडभर (१लि.दुधाचे) भात.
• ३ ते ४ मध्यम आकाराचे कांदे, एक मोठा गड्डा लसूण.
• ४ हिरव्या मिरच्या, छोटी वाटी चिरलेली कोथंबीर.
• अर्धी वाटी तेल व फोडणीचे साहित्य, कढीपत्ता
• चवीला गोडा मसाला, थोडसं आले.
• १ बटाटा किंवा मध्यम काळे रंगाचे वांगे

मार्गदर्शन

तयारी -

कांदे उभे पातळ चिरून घेणे. लसूण सोलून हलक्या हाताने ठेचणे. आले छोट्या किसणीने किसून घेणे. मिरच्यांचे मोठे तुकडे करणे.

वाढणी
४ जणांसाठी

पाककृतीला लागणारा वेळ
15

जिन्नस

• १ मध्यम आकाराची कैरी
• ३/४ कांदे - पांढरे असल्यास उत्तम
• २ हिरव्या मिरच्या
• अर्धी वाटी कोथंबीर
• थोडासा नारळ किसून
• हळद, हिंग पावडर, मिरची पावडर, तेल (टेबलस्पून), साखर, मीठ, हळद

मार्गदर्शन

कांदे व हिरवी मिरची बारीक चिरून घ्यावे.

कैरी व नारळ किसून घ्यावा - नारळ साधारण अर्धी वाटी (आमटीची)

हे पदार्थ नीट एकजीव करून घ्यावेत.

वाढणी
चार जणांना

पाककृतीला लागणारा वेळ
30

जिन्नस

• तुरीची डाळ १ वाटी
• वांग्याच्या मध्यम आकाराच्या फोडी १०-१२
• अर्धी वाटी दाट चिंचेचे पाणी, गूळ छोट्या लिंबाएवढा, मीठ चवीपुरते
• धने-जीरे पूड १ चमचा, लाल तिखट १ चमचा, गरम/गोडा मसाला १ चमचा
• ओल्या नारळाचा खव अर्धी वाटी, चिरलेली कोथिंबीर अर्धी वाटी, कढीपत्ता थोडासा
• तेल, फोडणीसाठी मोहरी, हिंग, हळद,

मार्गदर्शन

वाढणी
४ माणसांसाठी

पाककृतीला लागणारा वेळ
15

जिन्नस

• कांद्याची पात - ४/५ पातीचे कांदे
• मेथी - अर्धा पाव
• लाल तिखट (पावडर)
• मीठ
• तेल

मार्गदर्शन

कांद्याची पात व मेथी स्वच्छ धुऊन एका फडक्यावर पंख्याखाली वाळवावी (पाणी सुके पर्यंत).

पात व मेथी वेगवेगळी बारीक चिरून घ्यावी

साधारण १/२ लि. दुधाचे भांडे असते तेव्हढ्या पातीला वाटीभर मेथी टाकावी. (मेथीचे प्रमाण आपल्या आवडी नुसार कमी अधिक करावे)